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por Marina Klink

14 de Abril, Dia Internacional do Café

15 de abril de 2015

14 de Abril, Dia Internacional do Café

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Foto de @Lucianabarbo

“O Café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo que não admite acompanhamento sólido. Mas eu driblo, saboreando junto com ele, o cheiro das torradas na manteiga que alguém pediu na mesa ao lado”

Mario Quintana

 

por Marina Klink

Nespresso apresenta Monsoon Malabar – Edição Limitada

6 de abril de 2015

 

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Nespresso Monsoon Malabar – Limited Edition

Grand Cru homenageia o tradicional café indiano do Século XVlll.

Sempre apresentando novas experiências e sabores para os amantes de café, a Nespresso foi até a Índia buscar inspirações para o primeiro Grand Cru Edição Limitada do ano. Para entendermos a origem do Monsoon Malabar é preciso fazer uma viagem no tempo até meados do século XVlll, no sul da Índia, mais precisamente na região de Malabar. O café produzido nessa região era exportado para a Europa em porões de barcos veleiros e os grãos armazenados em contato direto com a madeira.

A viagem levava em torno de seis meses para ser concluída e, ao checar ao destino final, a umidade dos ventos do mar modificavam o caráter essencial dos grãos, resultando em um sabor único e muito apreciado.

Com a chegada de modernas embarcações e novas formas de transporte esse caráter particular foi perdido, porém, a Nespresso resgata esse processo e traz, novamente, o legítimo Monsoon Malabar para a atualidade.

Hoje, os grãos de café são expostos a ventos de monções tropicais, armazenados perto do mar na costa de Malabar, proporcionando a absorção de umidade e assumindo a sua cor dourada característica. O resultado desse processo é um café de intensidade oito, com aromas únicos de especiarias, amadeirado, e um toque sutilmente salgado, repleto de personalidade.

As vendas do novo blend começaram no Brasil no dia 06 de abril, em todos os canais de vendas da marca (Boutiques, no telefone 0800 7777 737, no site www.nespresso.com e aplicativo mobile gratuito disponível para iPad, iPhone e Android), por R$ 25,00 o sleeve (embalagem com 10 cápsulas).

 

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por Marina Klink

Seminário “Café: Aprendendo com o passado para construir o futuro”

A diretoria da IllyCafé realizou o seminário Café: Aprendendo com o passado para construir o futuro” no mês de abril, em São Paulo.

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Andrea Illy, CEO da IllyCafé recebe produtores de Café de todo o Brasil no Seminário Internacional realizado em São Paulo.

O evento foi realizado na Sala da Congregação da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade (FEA) da Universidade de São Paulo, numa parceria com a Università del Caffè Brazil (UdC) com o Instituto PENSA.

O Seminário foi transmitido  ao vivo via Internet para o mundo inteiro e participaram dos debates Andrea Illy, CEO da illycaffè; professor Dr. Decio Zylbersztajn, fundador e presidente do Conselho do PENSA; professor Dr. Samuel Ribeiro Giordano, coordenador da Università del Caffè Brazil/PENSA; Luciana Florêncio, professora Dra. parceira do PENSA; Antônio Carlos Lima Nogueira, professor Dr. da equipe PENSA; e Juliano Tarabal, Superintendente na Federação dos Cafeicultores do Cerrado.

Na programação do evento, que teve apresentação e moderação de Renata Maron, jornalista do Canal Terraviva do Grupo Bandeirantes, foram debatidos os temas:  “Direcionadores  de  mudança  na  cafeicultura:  passado, presente e desafios futuros”(Pesquisa UdC  Brasil ) por Luciana Florêncio; “Avaliação  de  Riscos  de  Contaminação  do  Café  por Agrotóxicos” (Pesquisa  UdC  Brasil) por Antônio Carlos Lima Nogueira e o Debate “Os grandes desafios da produção de café nos próximos anos” por  Andrea Illy, Decio Zylbersztajn e Juliano Tarabal.

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