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por Marina Klink

Emerson Freitas o “Barista-Simpatia”

12 de dezembro de 2015

 

Emerson Freitas, Barista-Simpatia
Emerson Freitas, do Café Moccato

Conheci o Emerson num evento de apresentação do Café Moccato. Muito simpático, o Barista que se empenhava em nos fazer entender a importância de tomarmos sempre um café fresco, chamou a minha atenção.

Após a apresentação das cápsulas da Moccato, tomamos mais 1Café e conversamos um pouco mais.
O Emerson contou que se lembra que desde menino gostava de tomar café na casa da sua avó. Quando adulto acabou sendo proprietário da Grão no Rio de Janeiro e da Casa do Barista, também no Rio.
Muitos acontecimentos o levaram a tomar a decisão de deixar tudo para trás e se deu 2 anos sabáticos.IMG_3693
Neste período seu projeto foi viajar de carro, tendo uma barraca instalada no teto para ter mais autonomia. Durante esse período visitou dezenas de produtores de café em várias regiões do Brasil.
Conhecendo as produções, os produtores e os produtos, acabou estreitando laços com aqueles que dedicam suas vidas a produzir os melhores grãos e dispor destas sacas ao público consumidor, cada vez mais exigente ao redor do todo o mundo. Seu foco está no Chapadão de Ferro, no Cerrado Mineiro e na Serra do Caparaó.
Optou por trabalhar nas micro-regiões e passou a negociar os melhores preços para os produtores sendo o responsável por trazer todo o frescor do café fresco para os assinantes do Clube Moccato.
Vale a pena conhecê-lo.

O que é Moccato?

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Como já diziam os grandes apreciadores do grão, “Café bom, é café fresco”. Pensando em uma alternativa que unisse a praticidade da cápsula de café com o sabor de um espresso fresco, surgiu a Moccato, primeiro clube de assinatura de cápsulas de café do país.

 Estas são as cápsulas da Moccato, o Café em cápsulas mais fresco do mundo.

Moccato leva até o consumidor, por meio de um clube online, um café fresco feito com grãos especiais. Com um time de especialistas, a marca oferece uma seleção de grãos premium de fazendas prestigiadas e trabalha com estoque zero para oferecer o produto mais fresco do mercado.

Para desenvolver cápsulas únicas, nós da Moccato distribuímos os sabores por algumas regiões cafeeiras, como o Serrado Mineiro, Montanhas da Mantiqueira e Sul de Minas, trazendo as características de cada lugar para o nosso café. A ideia foi não concentrar todo o cultivo  em apenas uma região, criando assim um sabor single origin, o single malte do café. Cada sabor é oriundo de uma fazenda e possui um produtor com nome e sobrenome, garantindo assim a qualidade do grão”, explica Emerson Freitas, barista da Moccato, responsável pelos sabores e controle da qualidade marca.

Outro grande diferencial da marca é oferecer para o consumidor, um café da torra a xícara em apenas sete dias. Durante algumas vezes por mês, o café é torrado, encapsulado e entregue ao cliente em até uma semana. Isso torna o sabor da cápsula Moccato, única no mercado.

A marca traz cinco cafés exclusivos e as cápsulas são 100% compatíveis ao sistema Nespresso.

Confira abaixo os sabores e os detalhes de cada um:

MOEMA

Grãos orgânicos, café suave, de corpo aveludado na xícara e um toque cítrico. O cuidado no seu cultivo orgânico aparece nas notas de baunilha e na qualidade da sua finalização delicada.

CENTRO
Esse café se destaca por seu corpo e por seu sabor intenso, apresentando notas de cacau e chocolate amargo que se intensificam num after taste marcante e prolongado.

SAVASSI
Com aroma de castanhas e coloração dourada é um café extremamente agradável.

BOA VIAGEM

Com aroma e sabor próprios das frutas tropicais brasileiras, esse café refrescante e frutado é resultado de um processo de fermentação controlada.

LEME
O gosto do caramelo aparece com a doçura própria dos grandes cafés do Sul de Minas. A sensação aveludada na boca é o resultado de um café que traz a imponência de seus grãos maduros.

Para assinar basta acessar o site www.moccato.com.br, lá os clientes terão a opção de três planos que contemplam: 30, 60 e 90 cápsulas, no qual todo mês é possível alterar o mix de cápsulas, se o cliente desejar.. A marca também conta com opções para vendas corporativas, com 500, 1000 e acima de 1000 cápsulas.

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por Marina Klink

Lançamento do Café Moccato com apresentação do Café Mais Fresco do Mundo pelo Barista Emerson Freitas na @DonaVitamina. A apresentação para jornalistas do setor de Gastronomia e Comportamento foi interessante e didática. Dica: ? A Moccato chegou para ser um clube de Cafés Gourmets em Cápsulas, com o diferencial de ser o café mais fresco do mundo: Da torra à sua casa em até 7 dias! Conheça e assine: Moccato.com.br Thanks @patycase e lariss19

9 de setembro de 2015

Lançamento do Café Moccato com apresentação do Café Mais Fresco do Mundo pelo Barista Emerson Freitas na @DonaVitamina.
A apresentação para jornalistas do setor de Gastronomia e Comportamento foi interessante e didática.
Dica: ? A Moccato chegou para ser um clube de Cafés Gourmets em Cápsulas, com o diferencial de ser o café mais fresco do mundo: Da torra à sua casa em até 7 dias!
Conheça e assine: Moccato.com.br

Thanks @patycase e lariss19

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